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🥩 澳洲MB2+厚切肋眼｜3步驟煎出5分熟牛排，外酥內嫩剛剛好！

這塊厚達 2.2cm 的肋眼牛排真的不簡單 💯 油花適中、肉香濃郁、自帶清甜感，完全打破你對澳洲牛的刻板印象！不用花俏技巧，3 步驟輕鬆煎出 5 分熟完美熟度！  ✅ 最佳煎法（五分熟為目標）：🔪 前處理：冷凍牛排退冰至全回溫（室溫狀態），擦乾血水。兩面撒鹽，靜置約 5~10 分鐘（鹽提前入味，提升表層風味）。🔥 煎牛排步驟：Step 1：上色（封住肉汁）用中大火熱鍋熱油（橄欖油或牛油都可）每面煎約 1 分鐘，直到呈現金黃焦香色 👉 可順帶煎一下側邊封住油脂。Step 2：第一次靜置煎好後放置室
2025-04-09

🥩 SRF極黑和牛牛肋條｜簡單三步驟，煎出外酥內嫩！

 牛肋條怎麼煎最好吃？只要3個步驟、1支平底鍋，在家也能輕鬆變出高級感的牛肉料理！ 這次主角是來自美國 Snake River Farms 的極黑和牛牛肋條——肉香濃郁、油花均勻，我們還特別幫大家先去掉多餘油脂、劃刀斷筋，處理好一切，只要開火就能開吃 😋  🔥料理步驟如下：1️⃣ 牛肋條用少許鹽巴抓醃 10 分鐘。 醒個味，讓肉香更明顯。2️⃣ 平底鍋熱鍋，放入牛肋條煎至每面金黃微焦。 中小火慢慢煎，外酥內嫩的口感就靠這一步！3️⃣ 起鍋後撒上黑胡椒粒和香蒜粉，搭配檸檬提味。 香氣層次更升級～
2025-04-06
A5扇子肉

【A5扇子肉】油花滿滿，肉質超嫩！

選自鹿兒島縣內畜牧業最發達的大隅半島，肝付町出產的新村和牛Ａ5扇子肉！  油花分明，每一塊肉都超嫩，彷彿在口中化開。簡直讓人迫不及待想要品嚐！  
2025-03-06
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【選肉必看】食材知識 (1) 【料理祕訣】料理教學 (2)